Primavera, Setmana Santa, Bruyols i Peixetada,

Amb la primavera també arriba la Setmana Santa, avui és Dijous Sant, i la tradició de fer Brunyols, com es diu per l’Empordà i al Pla de l’Estany. En altres llocs en diuen Bunyols.

Aquí començant els preparatius, i posant-t’hi entre altres ingredients la matafaluga. Quina paraula més intrigant i sonora, aquesta “matafaluga” . A mi sempre m’ha agradat. I la seva utilitat és per donar-li gust i aroma.

El meu germà que m'explica alguna cosa i jo bé que me'l escolto.
Els Guardians de la casa.
Els colors de la primavera.
La Mussola saludant per la finestra.
Començant a fer la pasta. Afegint els ingredients. "La Matafaluga " també.
Continuant amb les pastetes.
La pasta un cop acabada, a la vora del foc per que llevi aviat. Amb el llevat de força, gaire bé es doble el tamany amb poc més d'una hora.

Aquí ja a punt per anar tallant i a la paella a coure.
Començant a preparar la pasta per coure .
El meu fill David també ajudava a fer els brunyols.
Jo, quan anava a donar el meu vist i plau als primers que sortien de la paella.
La pasta a punt i esperant que l'oli de la paella s'escalfi.
Jo, com que no podia ajudar, em vaig posar a llegir una llibreta escrita per una meva tia, que després de 70 anys, ha escrit les seves memòries de la guerra civil. Per cert, per mi, amb molt d'encert amb la manera com ho explica. Seria digne de portar a una editorial i de fer una publicació.
Una bona part de fets.
A la paella.
Passant-los per un bany d'anis rebaixat amb aigua.
Divendres Sant, fent la peixetada a la barraca d'en Juandó
El Xef de cuina servint els plats.
La llar de foc que fa sempre bona companyia.
Tota la colla.